반응형 청국장전통표기1 [장류 시리즈⑪] ‘전통식품’이라는 말의 진실, 인증이 필요한가요? 마트에서 '전통된장', '옛날고추장', '재래식청국장'이라는문구를 보면 왠지 더 건강하고 믿음이 가는 느낌을 받게 됩니다. 하지만 이 제품들이 모두 국가가 인증한 전통식품일까요?소비자의 감성에 기대는 마케팅일까요? 이번 글에서는 ‘전통식품’이라는 문구의 의미와제도적 기준, 그리고 인증 제품과비인증 제품의 차이점을 짚어보겠습니다.1. 전통식품 인증제도란?‘전통식품’이라는 표현을 법적으로 사용할 수 있으려면,농림축산식품부에서 시행하는전통식품 인증제도를 통해 인증을 받아야 합니다. 근거 법령 : 「식품산업진흥법 시행규칙」 제7조인증 주체 : 농촌진흥청, 국립농산물품질관리원인증 기준 : 전통 제조법 및 재료를 사용할 것, 위생관리 기준 충족, 일정 기간 이상 제조 경력 증빙이 제도는 한국의 전통적 제조기술과 발.. 2025. 5. 4. 이전 1 다음 반응형
