반응형 식품정보31 콜라의 등장과 종류, 시장 규모 콜라의 등장콜라는 오늘날 세계에서 가장 상징적인 음료 중 하나입니다. 그 기원은 1886년 미국 조지아주 애틀랜타에서 약사 존 펨버턴(John Pemberton)이 만든 약용 음료로부터 시작됐습니다. 그는 당시 유행하던 강장 음료의 열풍 속에서 자신만의 건강 음료를 만들고자 했고, 코카잎(당시에는 코카인의 주성분으로 사용됨)과 콜라넛(카페인이 풍부한 아프리카 열매)을 혼합하여 '브레인 토닉'이라는 이름으로 판매했습니다. 이 음료는 두통을 완화하고 피로를 줄이며, 활력을 주는 효과가 있다고 여겨졌습니다. 펨버턴은 이 제품을 판매하기 위해 이름을 '코카-콜라(Coca-Cola)'로 붙였고, 그의 회계사 프랭크 로빈슨(Frank M. Robinson)이 지금도 사용되는 유명한 로고를 손수 디자인했습니다. 콜라.. 2025. 6. 3. 맛있는 라면의 시작과 특별한 매력, 시장 현황 맛있는 라면의 시작1996년, 오뚜기는 당시 라면 시장에서 '맛있다'는 느낌을 가장 직설적으로 전달할 수 있는 네이밍 전략으로 승부수를 던졌습니다. 바로 그 이름, 맛있는 라면. 오늘날엔 너무 평범하게 느껴지는 이름이지만, 당시에는 오히려 그 단순함이 강한 임팩트로 소비자에게 다가갔습니다. “정말 맛있는 라면일까?”라는 호기심을 유발하면서도, 오뚜기라는 브랜드가 품질에 대한 자신감을 담아 던진 도전장이기도 했죠. 90년대 중후반의 라면 시장은 이미 농심이 강력한 브랜드 파워로 ‘신라면’을 앞세워 시장을 주도하고 있었고, 삼양의 '삼양라면'이나 팔도의 ‘왕뚜껑’, 그리고 오뚜기의 ‘진라면’ 등이 각각의 포지션을 점유하고 있던 상황이었습니다. 오뚜기는 이 틈에서 '진라면'보다 한층 더 강화된 맛의 기준을 제.. 2025. 6. 2. 배홍동 비빔면의 등장, 제품군과 시장현황 배홍동 비빔면의 등장비빔면 시장은 여름 한철 불티나게 팔리는 계절 제품이자, 동시에 한국 라면 시장의 ‘틈새 강자’다. 하지만 대부분의 비빔면이 비슷한 맛과 스타일을 유지해왔기 때문에 시장에서 차별화된 브랜드를 찾기란 쉽지 않았다. 그러던 중 2020년, 농심에서 새롭게 선보인 ‘배홍동 비빔면’은 이름부터 신선한 충격을 안겼다. '배'는 배즙의 달콤함, '홍'은 고추장의 매콤함, '동'은 동치미의 시원함을 의미하며, 그 자체로 제품의 맛을 설명하는 이름이 되었다. 이 세 가지의 조합은 단순히 매운맛이나 새콤함에 의존하지 않고, 감칠맛과 깊이 있는 풍미를 구현했다는 점에서 비빔면 업계의 새로운 흐름을 이끌었다. 농심은 이 제품을 기획하면서 단순히 ‘또 하나의 비빔면’을 만들고자 한 것이 아니라, 사계절 즐.. 2025. 6. 2. 컵누들의 시작과 제품군, 시장 현황 컵누들의 시작컵누들은 2008년 농심에서 ‘가볍고 건강한 라면’이라는 콘셉트로 처음 선보인 저칼로리 컵라면 브랜드입니다. 당시만 해도 ‘라면은 기름지고 짜고 칼로리가 높다’는 인식이 지배적이었기 때문에, 컵누들의 등장은 상당히 신선한 충격이었습니다. 일반적인 컵라면의 열량이 보통 350~450kcal에 달하던 시절, 컵누들은 평균 120kcal 내외의 초저칼로리 식사로, 다이어트나 체중 관리가 필요한 소비자들에게 이상적인 대안으로 떠올랐습니다. 농심은 ‘건면’을 사용하고, 국물도 기름기 없이 깔끔하게 제조하며 전통적인 컵라면의 조리 방식이나 맛을 뛰어넘는 새로운 제품을 만들어냈고, 이는 식품업계에서 ‘헬시 라면’의 시초로 불리게 되었습니다. 컵누들은 국내 컵라면 시장에서 전례가 없던 시도를 감행한 제품이.. 2025. 6. 1. 오징어 짬뽕의 탄생과 맛, 시장 현황 오징어 짬뽕의 탄생한국인의 식문화에서 ‘국물’이라는 요소는 단순한 기호를 넘어서 하나의 정체성이라 말할 수 있습니다. 국물이 없는 식사는 어딘가 허전하게 느껴질 만큼, 한국인은 뜨끈하고 진한 국물에 대한 향수를 품고 살아갑니다. 그런 맥락에서 라면 역시 국물 맛의 진화를 중심으로 성장해왔으며, 국물라면의 대표주자 중 하나로 농심 ‘오징어 짬뽕’을 빼놓을 수 없습니다. 이 제품은 1992년 농심에서 처음 출시되었고, 그 당시로선 굉장히 파격적인 콘셉트였던 ‘불향’과 ‘해물 베이스’의 조합을 전면에 내세운 첫 번째 짬뽕 라면으로 주목받았습니다. 오징어 짬뽕은 단지 맛을 재현한 수준을 넘어, 짬뽕이라는 외식 메뉴를 가정으로 가져온 제품이었습니다. 1990년대 초반만 해도 외식이 지금처럼 일상화되기 전이었기 때.. 2025. 6. 1. 감자면의 탄생과 비밀, 소비 트렌드 감자면의 탄생라면 하면 가장 먼저 떠오르는 주재료는 당연히 '밀가루'다. 밀가루로 반죽한 면을 튀겨 건조시키는 전통적인 방식은 1958년 일본에서 인스턴트 라면이 탄생한 이래 수십 년간 이어져 왔다. 그러나 이 단조로움을 깨뜨리고 전혀 새로운 식감을 제안한 제품이 있다. 바로 감자전분으로 만든 '감자면 라면'이다. 감자면은 면의 주재료로 감자전분을 사용하여 밀가루 면과는 확연히 다른 탱글탱글한 탄력과 찰진 식감을 제공하는 이색 라면으로, 국내에서는 농심이 1999년 출시한 ‘감자면’을 통해 처음 대중에게 선보였다. 1990년대 후반, 국내 라면 시장은 이미 포화 상태에 가까웠고 ‘김치맛’, ‘쇠고기맛’, ‘해물맛’ 등 국물의 종류를 중심으로 변화가 진행되던 시기였다. 농심은 이런 상황 속에서 ‘면 자체의.. 2025. 5. 31. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 반응형
