반응형 치즈류1 [유가공품 시리즈①] 유가공품 식품유형별 총정리 유가공품이란?유가공품은 말 그대로 우유를 원료로 하여 제조·가공한 식품을 의미합니다. 원유를 단순히 살균하거나 농축한 제품부터,다양한 공정을 통해 만들어지는 치즈, 버터,분유, 연유까지 모두 유가공품에 포함됩니다. 특히 유가공품은 우리가 일상적으로 접하는식품 속에 아주 다양하게 쓰이기 때문에,식품을 제대로 알고 섭취하려는소비자에게는 꼭 알아두어야 할 정보입니다.유가공품의 대표적인 종류유가공품은 제조 방식과 성분에 따라여러 유형으로 나뉘며, 식품공전상 분류는 아래와 같습니다.우유류우유류란 원유를 살균 또는 멸균 처리한 것이며, 유지방분을 부분 제거했거나 유지방 성분을 조정한 제품입니다. 또한 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것도 포함됩니다.가공유류가공유류는 원유 또는 유가공품에 식품 또는 식품첨가물.. 2025. 7. 19. 이전 1 다음 반응형
