반응형 포도씨유1 [식용유지류 시리즈 ④] 콩기름 대신 뭘 써야 할까? 카놀라유·해바라기유·포도씨유 비교 콩기름 말고 뭐 없을까?‘건강을 생각해 기름을 바꾸고 싶어요.’ 최근 소비자들 사이에서 콩기름 대신다른 식물성 기름을 찾는 움직임이 늘고 있습니다. 가장 많이 언급되는 대체 기름은카놀라유, 해바라기유, 그리고 포도씨유입니다. 이들은 고급 레스토랑이나 건강식 레시피에서자주 등장하며, ‘건강한 기름’이라는 인식이 강하죠. 하지만 정말 이 기름들이콩기름보다 건강에 더 좋을까요? 이번 글에서는 세 가지 대표적인 식물성 기름의특징과 장단점을 쉽게 정리해보았습니다.1. 카놀라유고온 조리와 심혈관 건강에 적합한 기름카놀라유는 유해 성분을 제거한유채씨에서 추출한 기름으로,불포화지방산 비율이 약 93%에 이릅니다. 이 중 단일불포화지방산이 60% 이상이며,오메가-3 지방산(알파-리놀렌산)도 약 9%함유하고 있어 심혈관.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음 반응형
