반응형 RSPO1 [식용유지류 시리즈 ⑥] 팜유, 값싼 기름의 두 얼굴 모든 가공식품에 들어 있는 기름마트에서 집어든 과자, 초콜릿, 라면, 냉동식품… 한 번쯤 뒷면 표시를 들여다보면낯익은 단어를 발견하게 됩니다. 바로 "팜유". 너무 흔해서 특별히 신경 쓰지 않았던이 기름은 사실 전 세계에서가장 많이 사용되는 식물성 유지입니다. 값싸고 튼튼하며, 오래 보관해도맛이 쉽게 변하지 않기 때문이죠. 하지만 그 편리함 뒤에는 복잡한 그림자가 존재합니다. 건강에 대한 논란, 환경 파괴 문제, 그리고 지속 가능성. 이번 글에서는 팜유의 양면성에대해 찬찬히 살펴보겠습니다.1. 팜유는 어떤 기름일까?팜유는 기름야자라는 열대 식물의과육에서 추출한 기름입니다. 씨앗에서 짜낸 것은 팜핵유라고따로 구분되기도 하죠. 실온에서는 굳은 상태로 존재하며,이 특성 덕분에 과자나 아이스크림처럼고체 지방이 .. 2025. 4. 25. 이전 1 다음 반응형
