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소비자주의사항4

[장류 시리즈⑧] 간장과 된장 속 알코올, 왜 넣는 걸까? 장류 제품의 원재료명을 꼼꼼히 읽어본 소비자라면한 번쯤 '에틸알코올', '주정'이라는문구를 본 적이 있을 것입니다. 간장이나 된장, 심지어 고추장에도'알코올'이 들어있다고 하면, 이를 생소하게 느끼거나의아해하는 이들이 많습니다. 발효로 자연스럽게 생긴 알코올이 아닌,제조과정에서 의도적으로 첨가된경우도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 글에서는 장류에 사용되는 알코올의목적, 법적 허용 기준, 소비자 입장에서알아야 할 정보까지 차근히 정리해보겠습니다.1. 장류에 알코올을 넣는 이유알코올은 장류의 풍미와 향을 안정시키고,장기 저장 시 품질 저하를 방지하기 위해넣는 첨가물 중 하나입니다. 대표적으로 에틸알코올(주정)을 사용하는데,이는 장류의 맛과 향을 정돈하거나,발효가 끝난 후 저장 중 생길 수 있는 2차 발효.. 2025. 5. 2.
[원산지 표시기준⑤-1] “가공식품 원재료의 원산지 표시, 어디까지 봐야 할까?” ‘국산’이라는 말,어디까지 믿어야 할까?가공식품에서 흔히 마주치는 문구 ‘국산’.그런데 정말 모든 재료가 국산일까요? ‘국산’이라는 단어가 소비자에게 주는신뢰감은 크지만, 표시기준을 제대로이해하지 못하면 원산지에 대한 잘못된인식을 갖게 될 수 있습니다. 특히 가공식품은 혼합원재료,표기 생략 가능한 성분, 복합 재료,일괄표시 조건등 복잡한 규정이 적용되기 때문에더욱 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 이번 상편에서는 가공식품 원산지 표시의기본 원칙과 예외 기준, 국산 일괄표시 가능 조건,실제 예시까지 알기 쉽게 정리해 드립니다.1. 가공식품 원재료 원산지 표시 기준📌 「식품등의 표시기준」 제4조 및 별지 1에 따르면,다음과 같은 비율 조건에 따라 표시 대상이 결정됩니다. 전체 원재료 중 사용비율 상위 3순위 이.. 2025. 4. 21.
"가공식품 라벨, 어디까지 봐야 할까? 첨가물·원재료·알레르기 체크법" 식품 구입 시 ‘칼로리’나 ‘나트륨’만 보는 건 이제 옛말!진짜 건강을 챙기려면 첨가물, 원재료, 알레르기 유발 물질표시도 함께 확인해야 합니다.이 글에서는 식약처 고시 기준에 따라 어떤 항목을 꼭 확인해야 하는지, 소비자 입장에서 체크할 포인트를 정리했습니다.📝🧩 왜 영양성분표만 봐서는 부족할까?많은 소비자들이 “당류는 얼마나 들어있지?”,“나트륨은 적당한가?”를 먼저 확인합니다.하지만 정작 식품에 들어간 첨가물, 주원료, 알레르기 유발 성분은 놓치는 경우가 많아요. 📌 예를 들어,🍬‘무설탕’인데 아스파탐·수크랄로스 등 인공감미료가 가득한 경우🥕‘야채크래커’지만 실제 야채는 1%도 안 되는 경우🥜 알레르기 체질인데 ‘땅콩 함유’ 표시를 놓쳐서 심각한 알레르기 반응 위험이 생길 수 있는 경우?.. 2025. 3. 27.
[강조표시 시리즈⑩] 무기질, 얼마나 알고 먹고 계신가요? 건강기능식품뿐 아니라 일반 가공식품에서도칼슘·철·아연 등 무기질 표시가 자주 보이지만,이 표시의 기준이 무엇인지 아시나요?이번 글에서는 무기질 시장 동향부터기능, 급원 식품, 결핍·과잉 문제,그리고 법적 표시 기준과 소비자 체크리스트까지 알차게 정리해 드릴게요.1. 🧭 무기질 첨가 시장 현황최근 식품업계는 칼슘이나 아연 등 기능성 무기질을 첨가한 제품을 꾸준히 확대하고 있어요.특히 성장기 아동을 위한 칼슘 첨가 유제품, 철분 강화 시리얼, 아연 강화 비스킷 등은대표적인 무기질을 첨가한 제품입니다. 2. 🔍 무기질의 종류와 기능, 유래무기질은 체내에서 스스로 만들 수 없어 반드시 식품으로 섭취해야 하는 필수 영양소예요. 주요 무기질은 아래와 같습니다.무기질주요 기능유래 / 첨가 시칼슘(Ca)뼈, 치아 .. 2025. 3. 26.
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