[장류 시리즈⑪] ‘전통식품’이라는 말의 진실, 인증이 필요한가요?

 

마트에서 '전통된장', '옛날고추장', '재래식청국장'이라는

문구를 보면 왠지 더 건강하고 믿음이 가는 느낌을 받게 됩니다.

 

하지만 이 제품들이 모두 국가가 인증한 전통식품일까요?

소비자의 감성에 기대는 마케팅일까요?

 

이번 글에서는 ‘전통식품’이라는 문구의 의미와

제도적 기준, 그리고 인증 제품과

비인증 제품의 차이점을 짚어보겠습니다.

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1. 전통식품 인증제도란?

‘전통식품’이라는 표현을 법적으로 사용할 수 있으려면,

농림축산식품부에서 시행하는

전통식품 인증제도를 통해 인증을 받아야 합니다.

 

• 근거 법령 : 「식품산업진흥법 시행규칙」 제7조
• 인증 주체 : 농촌진흥청, 국립농산물품질관리원
• 인증 기준 : 전통 제조법 및 재료를 사용할 것,
  위생관리 기준 충족, 일정 기간 이상 제조 경력 증빙

이 제도는 한국의 전통적 제조기술과 발효 식문화를 보존하고,

소비자에게 신뢰할 수 있는 품질 기준을 제공하는 것이 목적입니다.

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2. 전통이란 이름을 붙였다고 다 같은 건 아니다

실제로 많은 제품이 ‘전통된장’, ‘옛날맛’, ‘재래식’이라는

표현을 사용하지만, 이는 마케팅 용어일 뿐

공식 인증과는 무관한 경우가 많습니다.

 

이와 같은  단어는 법적 제약 없이

제품명이나 광고문구로 활용이 가능하기 때문입니다.

 

예: ‘옛날식 된장’, ‘엄마손맛 고추장’,

‘재래식 청국장’ → 감성표현 가능

‘전통식품 인증마크’가 없다면 실제 인증 제품이 아님

 

이로 인해 일부 소비자는 인증 제품과

비인증 제품을 혼동하고, 믿고 구매한 제품이

실은 산업적 대량생산품이라는 사실을

나중에야 알게 되는 사례도 있습니다.

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3. 인증 제품과 비인증 제품, 무엇이 다른가요?

전통식품 인증 제품은 다음의 장점이 있습니다:

 

• 제조 공정과 위생 관리 수준 검증 완료
• 사용 원재료의 국산 여부, 메주 사용 여부 등 확인 가능
• 공식 마크 부착으로 소비자 신뢰도 제고

비인증 제품도 맛이나 품질이 반드시

떨어진다고 보기는 어렵습니다.

 

그러나 소비자는 제품의 ‘진짜 전통성’을

판단할 수 있는 검증 수단이

제한적이라는 점에서 정보의 불균형이 존재합니다.

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4. 소비자를 위한 체크리스트

• 제품에 '전통식품 인증 마크'가 있는지 확인
• 제품 상세정보에서
  제조방식(메주, 누룩, 자연발효 등) 기재 여부 확인
• 감성적 문구(재래식, 옛날식 등)만 있는 경우,
  인증 여부 별도 확인 필요
• 공식 인증 제품은 농림축산식품부 또는
  농산물품질관리원 홈페이지에서 검색 가능

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‘전통식품’은 그 자체가 품질 보증이 아닙니다.

 

진짜 전통성을 가진 장류를 고르고 싶다면,

단순한 제품명보다는 표기 정보와

인증 여부를 확인하는 것이 가장 정확한 방법입니다.

참고자료 및 출처
식품산업진흥법 시행규칙 제7조 / 농촌진흥청 전통식품 인증안내
농산물품질관리원 공식 홈페이지 www.enviagro.go.kr
ThinkFood / FoodNews 기사

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