'글루텐 프리', 모든 사람에게 필요한 선택일까?
"글루텐 프리", 요즘 너무 자주 보이지 않나요?마트나 온라인몰에서 식품을 고르다 보면"글루텐 프리(Gluten Free)"라는 문구가 자주 눈에 띕니다.빵, 과자, 시리얼은 물론이고라면, 만두, 소스류까지다양한 제품들이 이 표시를 앞세우고 있죠.소비자들은 이를 건강한 이미지,밀가루 없는 가벼운 음식,혹은 다이어트식으로 인식하는 경우가 많습니다.하지만, 정말 우리 모두에게 "글루텐 프리"가 필요할까요? 1. '글루텐 프리'란 무엇일까?글루텐(Gluten)은 밀, 보리, 호밀 등에포함된 단백질 복합체로,빵의 쫄깃한 식감을 만들어주는 성분입니다. '글루텐 프리'란 이러한 글루텐이일정 기준 이하로 포함되었거나아예 없는 제품을 뜻합니다. 원래는 셀리악병(Celiac disease) 환자처럼글루텐에 과민 반응을 ..
2025. 3. 31.
[계란 표시 제대로 읽기 ④] “계란 유통기한, 냉장보관 맞아? 헷갈리는 표시와 보관법 완벽 해설”
마트 진열대에서 계란을 고를 때,어떤 기준으로 고르시나요?가격, 브랜드, 포장 디자인도 중요하지만,‘표시사항’을 제대로 확인하는 것이 가장 중요합니다.특히, 신선도와 위생이 중요한 계란은구입 시 체크해야 할 정보가 많고,잘못된 보관법은 식중독을 유발할 수 있기에각별한 주의가 필요합니다.이번 글에서는‘계란 표시 제대로 읽기 시리즈’의 마지막 편으로,계란을 구입할 때 꼭 확인해야 할 표시사항과신선하게 보관하는 법 , 주의사항 까지 알기 쉽게 정리했습니다.1. 구입 시 꼭 확인! 계란 표시 핵심 체크포인트는?계란은 "식용란"으로 분류되며,축산물 표시기준에 따라 다음 사항들이 표시됩니다.제품명 : 제품의 고유명칭내용량 : 갯수로 표시하고 중량을 괄호 안에 표시생산자명 및 소재지 : 생산자 또는 농장의 실명과 주..
2025. 3. 30.
비건·저당·제로… 요즘 아이스크림, 얼마나 믿어도 될까?
날씨가 더워질 때마다 절대 빠질 수 없는 간식, 바로 아이스크림이죠!최근 다양한 건강 지향적인 아이스크림들이 출시되면서소비자들의 관심이 높아지고 있지만,여전히 '아이스크림은 몸에 좋지 않다'는 인식이 강한데요.이번 포스팅에서는 식품 유형별 아이스크림을 자세히 알아보고,건강한 선택을 위한 정보를 제공해 드릴게요!1. 아이스크림, 빙과류, 그 차이가 뭘까요?🧐먼저, 본문에서 자주 나오는 아래 용어들을 간단히 설명드릴게요.유지방 : 우유에서 유래한 지방 성분으로, 아이스크림의 부드러운 식감을 좌우합니다.유고형분 : 수분을 제외한 유제품의 고형분. 유지방을 포함하며, 유제품 원료의 양을 의미합니다.조지방 : 식품 속 전체 지방 함량을 뜻하며, 유지방뿐만 아니라 다른 지방도 포함됩니다.무지유고형분 : 유지방을 ..
2025. 3. 30.
