반응형 분류 전체보기37 홈런볼의 시작과 맛, 시장 현황 홈런볼의 시작홈런볼은 한입 크기의 부드러운 슈 과자 안에 달콤한 크림을 가득 채운 스낵으로, 출시 이후 오랜 시간 동안 남녀노소 모두에게 사랑받아 온 국민 간식입니다. 홈런볼의 기본 구조는 프랑스 전통 디저트인 ‘슈크림(크림 퍼프)’에서 영감을 얻은 것입니다. 19세기 프랑스에서 시작된 슈크림은 시간이 지나며 전 세계로 퍼져 다양한 형태로 변주되었고, 이를 과자 형태로 소형화한 아이디어는 20세기 중반 일본 제과업체들에 의해 상업화되었습니다. 한국에서는 해태제과가 1981년, 이 아이디어를 바탕으로 ‘홈런볼’을 선보이며 국내 최초의 슈크림형 과자로 대중화에 성공했습니다. 제품명인 '홈런볼'은 1982년 한국 프로야구 출범을 앞두고 있었던 시대적 분위기와 연결됩니다. 야구라는 국민 스포츠에 대한 기대감이 .. 2025. 6. 6. 맛동산의 시작과 구성 요소, 레트로 시장 맛동산의 시작‘맛동산’은 오리온이 1975년 처음 선보인 스낵 제품으로, 출시 당시에는 ‘오리엔트맛’이라는 이름으로 시장에 등장했습니다. 이 시기는 한국 과자 산업이 본격적인 성장 국면에 접어들던 시점으로, 오리온은 미국과 일본 등의 선진 시장에서 다양한 제과 기술과 제품 콘셉트를 벤치마킹하며 독창적인 한국형 스낵을 개발하고자 했습니다. 맛동산은 이러한 노력의 일환으로 탄생했으며, 전통 한과에서 영감을 받아 현대인의 입맛에 맞는 형태로 재탄생한 제품입니다. 특히 ‘튀긴 누룽지’에 땅콩을 더하고, 달콤한 시럽으로 코팅한 방식은 당시로서는 매우 혁신적인 접근이었습니다. 일반적인 짭짤한 스낵류와는 다른 달콤하고 고소한 풍미는 남녀노소를 불문하고 대중의 입맛을 사로잡았고, 이내 스테디셀러로 자리 잡게 됩니다. .. 2025. 6. 5. 햇반의 등장과 종류, 시장 현황 햇반의 등장‘햇반’이라는 이름은 이제 거의 모든 즉석밥을 지칭하는 고유명사처럼 사용되고 있지만, 이 제품이 처음 등장한 것은 1996년 CJ제일제당에 의해였습니다. 이전까지 한국에서 밥은 당연히 쌀을 씻고, 불리고, 밥솥에 넣어 직접 지어 먹는 것이 기본이었습니다. 일부 특수한 환경, 예를 들어 군대 급식이나 병원 식단 등에서는 제한적으로 즉석밥이 사용되긴 했지만 일반 가정에서 전자레인지로 돌려 먹는 형태의 밥은 거의 존재하지 않았습니다. 하지만 1990년대 중반부터 변화의 조짐이 나타나기 시작합니다. 핵가족화가 가속화되고 1인 가구가 증가했으며, 여성의 사회 진출도 활발해지면서 가정 내 식사 준비 시간이 점점 줄어들어야 하는 요구가 커졌습니다. 이러한 변화 속에서 CJ제일제당은 ‘빠르게 조리할 수 있으.. 2025. 6. 5. 감자칩의 탄생과 분류, 시장 현황 감자칩의 탄생감자칩의 탄생은 단순한 실수에서 비롯된 흥미로운 일화로 시작됩니다. 1853년, 미국 뉴욕의 사라토가 스프링스(Saratoga Springs)에서 일하던 셰프 조지 크럼(George Crum)은 한 고객으로부터 감자가 너무 두껍다는 불만을 들었습니다. 이에 화가 난 그는 보란 듯이 감자를 매우 얇게 썬 후 바삭하게 튀겨 내었고, 뜻밖에도 고객은 그 식감과 맛에 크게 만족하며 이 메뉴는 곧 레스토랑의 인기 메뉴로 자리잡았습니다. 이 감자칩은 ‘사라토가 칩’이라는 이름으로 알려지게 되었고, 지역 주민들뿐 아니라 인근 도시로까지 명성이 퍼지며 미국 전역으로 확산되었습니다. 이후 20세기 초반에는 기계화된 대량 생산 체계를 도입함으로써 감자칩은 본격적인 산업 상품으로 자리매김합니다. 자동화된 감자 .. 2025. 6. 4. 초코파이의 시작과 종류, 시장 규모 초코파이의 시작초코파이의 원조는 사실 미국에 있습니다. 1917년 미국 테네시주의 ‘챠타누가 베이커리(Chattanooga Bakery)’에서 '문 파이(Moon Pie)'라는 이름으로 처음 출시된 이 간식은 마시멜로를 비스킷 사이에 끼우고 초콜릿으로 감싼 구조였습니다. 이 제품은 당시 광산과 철도 노동자들의 에너지원으로 인기를 끌었으며, 가볍게 들고 다니기 쉬운 포장과 고열량 구성으로 현장에서 빠르게 확산되었습니다. 이후 ‘문 파이’는 남부 미국의 대표 간식으로 자리잡게 되었고, 20세기 중반에는 군용 식량으로도 활용되며 전 세계로 퍼져나갔습니다. 1974년, 대한민국에서는 동양제과(현 오리온)가 미국의 문 파이를 벤치마킹하여 '초코파이'라는 이름으로 국산화를 진행합니다. 당시 한국은 고도 성장기를 지.. 2025. 6. 4. 사이다의 시작과 종류, 시장 현황 사이다의 시작‘사이다’는 오늘날 누구나 익숙하게 마시는 투명한 탄산음료로, 한국인의 일상 속에 깊숙이 자리 잡은 음료지만 그 이름과 정체성은 꽤나 독특한 배경을 가지고 있습니다. 원래 ‘사이다(Cider)’는 영어권에서는 발효된 사과즙, 즉 알코올이 들어간 사과주를 의미했습니다. 이 말은 프랑스어 ‘cidre’와 라틴어 ‘sicera’에서 유래된 것으로, 원래는 맥주나 와인처럼 마시는 술이었습니다. 그러나 19세기 후반 미국에서 ‘진저에일(Ginger Ale)’과 ‘레몬라임 소다’가 탄생하고 유통되면서 ‘cider’라는 말은 일부 지역에서 청량음료를 일컫는 용어로도 쓰이기 시작합니다. 한국에서 본격적으로 ‘사이다’라는 명칭이 쓰이기 시작한 것은 1950년대 초입니다. 6·25 전쟁 이후 미군의 주둔과 함.. 2025. 6. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 반응형
