반응형 분류 전체보기198 [유가공품 시리즈⑤] 자연치즈 vs 가공치즈 차이 정리, 치즈는 모두 같은 치즈가 아니다! 마트에서 치즈를 고르다 보면 이름은 비슷한데,맛도, 식감도, 가격도 전혀 다른 치즈들…혹시 '이게 자연치즈야? 가공치즈야?' 고민해보신 적 있나요? 치즈는 크게 자연치즈와 가공치즈로 나뉘며,각각 제조 방식도 다르고, 사용 용도도 뚜렷합니다. 이 글에서는 이 둘의 차이를 쉽고 명확하게 알려드릴게요.자연치즈란?자연치즈는 말 그대로 자연적인 방식으로 만든 치즈입니다. 원유나 유가공품에 유산균이나 효소를 넣어 응고시키고,유청을 제거한 후 숙성 또는 비숙성하여 만듭니다. 대표적인 자연치즈 종류는 다음과 같습니다.모짜렐라: 피자에 사용되는 대표 치즈. 쫄깃한 식감.체다: 노란색 슬라이스치즈의 원형. 진한 풍미.고다: 풍부하고 부드러운 맛. 샌드위치나 와인과 함께.브리, 까망베르: 겉은 하얀 곰팡이, 속은 부드러운 .. 2025. 7. 22. 단통법 폐지로 휴대폰 가격 폭락? 소비자가 꼭 알아야 할 꿀팁 총정리! 아이폰, 갤럭시 더 싸게 살 수 있다고?단통법이 폐지되면 무슨 일이 벌어질까요? 사전예약만 잘 활용해도 다이슨,워치까지 공짜로 받는 꿀팁까지 지금부터 공개합니다.단통법이란 무엇인가요?단말기유통구조개선법, 흔히 말하는 단통법은2014년에 시행된 휴대폰 유통 관련 법입니다. 통신사와 유통점이 소비자마다 다른 보조금을 제공하는 것을 금지하고, 지원금 상한선을 설정해시장을 균일하게 만든다는 취지였습니다. 하지만 실제로는 휴대폰 가격을 낮추는 경쟁을 막아 소비자 혜택을 줄이는 결과를 낳았습니다. 비싼 기기를 공짜폰처럼 싸게 사던 시대는단통법과 함께 사라졌고, 소비자는 혜택은 줄고, 가격은 오르는 이중고를 겪어야 했습니다. 이 법이 폐지된다는 건, 그때 그 시절의 경쟁이 돌아올 수도 있다는 의미입니다.소비자 입장에.. 2025. 7. 21. [유가공품 시리즈④] 유크림과 생크림의 차이, 알고 먹으면 다릅니다 카페에서 휘핑크림 올린 커피를 주문할 때,혹은 베이킹할 때 생크림이 필요한 순간,‘유크림이랑 생크림은 뭐가 다르지?’ 궁금하셨죠? 오늘은 비슷하게 느껴지는 유크림과 생크림의 차이를명확하게 알려드리겠습니다.유크림이란?유크림은 우유 또는 우유류에서유지방만 분리한 것을 말합니다. 즉, 우유 속 지방층을 모아낸고지방 원료로,농축된 지방 함량이 특징입니다. 식품공전상 ‘유크림류’에 속하며,유지방 함량이 30% 이상이어야 합니다. 보통 흰 액체 형태로 유통되며,100% 유크림 그대로 판매되거나 식품 또는 식품첨가물이 들어간가공유크림(유지방 18% 이상)으로도 나옵니다. 커피 프랜차이즈, 제과제빵제조 공정에서 많이 쓰이는 기초 원료입니다.생크림이란?생크림은 일반적으로 유크림을 그대로 휘핑해 사용할 수 있는 상태의 제.. 2025. 7. 21. [유가공품 시리즈③] 우유와 가공유의 차이점 마트에서 우유를 고를 때,‘흰 우유’, ‘가공유’, ‘멸균우유’, ‘커피우유’ 등비슷하게 생긴 제품들이 줄지어 있어고르기 어렵던 경험 있으셨죠? 오늘은 그중에서도 가장 기본인“우유”와 “가공유”의 차이를정확하게 알려드립니다.우유란?우유는 법적으로 “우유류”로 분류되며,기본적으로 원유를 살균 또는 멸균 처리한 것입니다. 여기에는 살균우유, 멸균우유, 저지방우유, 무지방우유 등이 포함되며,유지방을 일부 제거했거나 원유성분과유사하게 환원한 것도 해당됩니다. 환원유는 유가공품을 이용하여원유성분과 유사하게 만든 제품이며,보통 분유나 농축우유에 정제수를 혼합하여살균 또는 멸균처리하여 생산합니다.가공유란?가공유는 우유류에 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 제품입니다. 예를 들어 딸기우유, 바나나우유, 초코우유처럼맛이나 .. 2025. 7. 20. [유가공품 시리즈②] 분유의 차이점 완벽 정리 분유는 아기만 먹는다고 생각하시나요? 사실 분유는 다양한 가공식품의 원료로 사용되며,제조방식과 영양 성분에 따라 종류가 나뉩니다. 보통 아기들이 먹는 분유는유가공품보다는 성장기용 조제식으로식품유형이 분류되어 관리되고 있습니다. 오늘은 가장 많이 사용되는 네 가지,전지분유·탈지분유·가당분유·혼합분유의차이를 알려드리겠습니다.분유란?먼저분유란 원유 또는 탈지유를그대로 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을첨가하여 가공한 분말 형태의 제품입니다. 제조·가공기준을 보면 혼합분유 이외에는일체의 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가해서는 안되며,가당분유에 한하여 당류를 첨가할 수 있습니다. 식품유형은 전지분유, 탈지분유, 가당분유,혼합분유 4가지로 분류되어 있습니다.유형별 분유 비교전지분유란?전지분유는 원유를 그대로 농축한 .. 2025. 7. 19. [유가공품 시리즈①] 유가공품 식품유형별 총정리 유가공품이란?유가공품은 말 그대로 우유를 원료로 하여 제조·가공한 식품을 의미합니다. 원유를 단순히 살균하거나 농축한 제품부터,다양한 공정을 통해 만들어지는 치즈, 버터,분유, 연유까지 모두 유가공품에 포함됩니다. 특히 유가공품은 우리가 일상적으로 접하는식품 속에 아주 다양하게 쓰이기 때문에,식품을 제대로 알고 섭취하려는소비자에게는 꼭 알아두어야 할 정보입니다.유가공품의 대표적인 종류유가공품은 제조 방식과 성분에 따라여러 유형으로 나뉘며, 식품공전상 분류는 아래와 같습니다.우유류우유류란 원유를 살균 또는 멸균 처리한 것이며, 유지방분을 부분 제거했거나 유지방 성분을 조정한 제품입니다. 또한 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것도 포함됩니다.가공유류가공유류는 원유 또는 유가공품에 식품 또는 식품첨가물.. 2025. 7. 19. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 33 다음 반응형
