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그린 파우더와 단백질 보충제, 미국인의 일상이 된 건강 루틴 간편한 건강관리, '그린 파우더'가 이끈다최근 미국에서 웰니스 시장의주인공으로 떠오른 것이바로 ‘그린 파우더’입니다. 케일, 시금치, 해조류, 허브 등을분말 형태로 만든 이 제품은아침 공복이나 운동 직후 간편하게물이나 스무디에 타먹을 수 있어바쁜 현대인의 건강 루틴에안성맞춤입니다. 미국 농무부에 따르면 미국인의약 90%는 채소 섭취가 부족한데,그린 파우더는 이러한 부족분을효율적으로 채워주는 솔루션으로주목받고 있습니다. SNS를 중심으로 퍼진 '모닝 루틴'콘텐츠에서 빠지지 않는 아이템이바로 이 그린 파우더이며,복잡한 조리 없이 영양을 챙길 수있다는 점이 인기 요인입니다. 특히, 마카 파우더, 모링가, 석류 파우더 등다양한 슈퍼푸드 성분을 더한 제품들이속속 출시되며 시장이 활기를 띠고 있습니다.2조 원대 규.. 2025. 7. 25.
[유가공품 시리즈⑧] 연유와 농축우유, 가당연유는 뭐가 다를까? 딸기나 토스트 위에 달콤하게 뿌려 먹는 연유,가끔 재료로 쓰이는 농축우유,그리고 헷갈리는 가당연유까지. 이 세 가지 유제품은 비슷해 보이지만 제조 방식과 성분이 다릅니다. 오늘은 이 차이를 쉽게 정리해드릴게요.농축우유란?농축우유는 원유 또는 우유류에서수분만 제거한 제품으로,가열 또는 진공공정을 통해 수분을 증발시켜 만듭니다. 설탕이나 다른 첨가물 없이,우유의 농도만 진해진 상태입니다. 또한 유지방분을 0.5% 이하로 조정하여제조하는 탈지농축우유로도분류하여 관리하고 있습니다. 보통 연유나 분유 제조의 중간 단계 원료로 사용됩니다.가당연유란?가당연유는 농축우유에 설탕을 첨가한 제품입니다. 유지방분을 0.5% 이하로 조정 후당류를 가하여 농축한가당탈지연유로도 분류하여관리되고 있습니다. 흔히 우리가 연유라고부르.. 2025. 7. 25.
[유가공품 시리즈⑦] 탈지유, 저지방 우유, 고칼슘 우유의 차이점 마트 우유 코너 앞에서 ‘뭐가 다르지?’고민한 적 있으신가요? 탈지유, 저지방 우유, 고칼슘 우유는겉보기엔 비슷해 보여도,성분과 용도가 각각 다른 제품입니다. 이번 글에서는 이 세 가지 우유의 차이를쉽고 정확하게 알려드릴게요.탈지유란?탈지유는 우유에서 지방 성분을 대부분 제거한 제품으로,유지방 함량이 0.5% 이하입니다. 기름기 없는 담백한 맛이 특징이며,보통 소비자가 마트에서제품으로 접하기는 어렵습니다. 보통 다른 제품의 원료로 사용되기 때문에원재료명에서 찾아볼 수 있습니다. 탈지분유, 혼합분유 등의분유류에 많이 사용되며유당의 원료로도 사용됩니다.저지방우유란?저지방우유는 우유의 지방을 부분적으로 제거한 제품입니다. 보통 유지방 함량이1~2% 사이로 조정되어 있으며,고소함과 깔끔한 맛을 동시에 느낄 수 .. 2025. 7. 24.
이마트24 신상 ‘눌러밥’의 등장과 삼각김밥 시장 흐름 분석 눌러밥이란?이마트24가 최근 선보인 ‘눌러밥’은폴라포 아이스크림처럼 생긴일체형 포장 간편식입니다. 밑면을 꾹 누르면 밥이 통 위로 올라와,손에 밥풀 묻히지 않고 깔끔하게한 손으로 즐길 수 있는구조가 큰 특징입니다. 맛은 트러플크림리조또와불짬뽕볶음밥 2종으로각각 최현석, 여경례 셰프가개발에 참여하였습니다. 눌러밥은 F&T가 2023년 3월코로나19 여파에 대응하여출시했던 제품입니다. 이후 큰 반응은 없었으나최근 OYS푸드그룹이 지난 6월 말부터비빔김밥·매콤제육·참치마요 3종을 출시했습니다. 향후 어묵·잡채·두부·감자샐러드 등다양한 맛을 순차적으로 추가할 예정입니다. “삼각김밥 뜯기 불편하셨죠?”…눌러 짜먹는 ‘눌러밥’ 나왔다 - 매일경제최현석·여경래 협업 통해 제작 행사카드 결제 시 30% 할인www.mk.. 2025. 7. 24.
가공식품, 인스턴트 식품 먹으면 변이 안 나올까? 변비와의 관계는? 가공식품과 인스턴트식품정말 변비를 유발할까?요즘 현대인들은 바쁜 일상 속에서간편하게 먹을 수 있는 가공식품이나인스턴트식품을 자주 섭취하곤 합니다. 그런데 이런 식습관이 오래 지속되다 보면변비가 생기거나 배변 활동이불편해지는 경우가 많습니다. '가공식품을 먹으면 변이 안 만들어진다'는이야기가 괜히 나온 말이 아니죠. 실제로 어떤 이유로 가공식품이 배변에 영향을 미치는지 살펴보면 다음과 같습니다.가공식품이 변비를 유발하는 4가지 이유첫째, 식이섬유 부족입니다. 변을 만들고 장을 자극하는 데필수적인 식이섬유는 주로 채소, 과일,통곡물 등에 풍부하게 들어 있지만,가공식품에는 거의 들어 있지 않습니다. 그 결과 변의 부피가 작아지고 장운동이 줄어들어 배변이 어려워지게 됩니다. 둘째, 수분 부족입니다. 인스턴트식품.. 2025. 7. 23.
[유가공품 시리즈⑥] 버터 vs 가공버터 vs 마가린, 뭐가 다를까? 빵에 바르거나 베이킹에 많이 사용되는버터, 마가린, 가공버터는모두 비슷하게 생겼지만 전혀 다른 제품입니다. 재료, 제조 방식, 성분, 맛까지모두 다르기 때문에 용도에 따라구분해서 사용해야 합니다. 이 글에서는 세 가지의 차이를쉽고 명확하게 알려드릴게요.버터란?버터는 우유나 생크림에서 지방 성분만을 분리해 만든 고형 유지입니다. 자연 그대로의 유지방이 주원료이며,유지방 함량이 80% 이상이어야 합니다. 담백하면서도 고소한 맛이 특징이며,요리, 베이킹, 토스트 등 다방면에 쓰입니다. 버터는 무염버터와 가염버터(소금 함유)로 나뉘며,요리 목적에 따라 선택이 필요합니다.가공버터란?가공버터는 버터에 식물성유지나기타 식품첨가물을 섞은 제품입니다. 버터의 풍미를 유지하면서도보관성과 가공성, 가격 경쟁력을높이기 위해 .. 2025. 7. 23.
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