[강조표시 시리즈 ⑥] 저지방? 무지방? 지방 표시기준, 제대로 알고 드시나요?

최근 다이어트와 건강에
대한 관심이 높아지면서
'저지방', '무지방', '지방을 줄였어요'
같은 문구가 붙은 식품들을
자주 볼 수 있습니다.

하지만 이 표시들,
정확히 어떤 의미인지
알고 드시나요?

이번 글에서는
지방 섭취의 현실, 건강에 미치는 영향,
지방 관련 표시 기준과 허용 오차까지
알기 쉽게 정리해 드립니다.

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1. 한국인의 지방 섭취 현황

2023년 국민건강통계에 따르면,

• 성인 남성의 하루 평균 지방 섭취량은 62.2g ,
• 여성은 47.6g이었고,
• 지방과잉섭취자 비율은 2022년 5.9%에서 2023년 7.6%로 전년 대비 1.5% p 증가했습니다.

WHO 권장 범위(총 열량의 15~30%) 안에는 있지만, 포화지방과 트랜스지방의 과잉 섭취 위험은 여전히 존재합니다.

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2. 지방 섭취가 건강에 끼치는 영향

지방은 에너지 공급, 세포막 구성, 지용성 비타민 흡수 등에 꼭 필요한 영양소입니다.

하지만 1g당 9kcal로 고열량이라 과다 섭취 시 다음과 같은 질환 위험이 증가합니다.

• 비만, 고지혈증, 동맥경화, 심혈관 질환 등

특히 지방의 종류에 따라 건강에 미치는 영향이 달라지므로 아래 내용을 꼭 확인하세요.

지방의 종류

• 포화지방 : 육류, 버터, 치즈 등 / 콜레스테롤 ↑ / 과다 섭취 시 심혈관 위험 ↑
• 불포화지방 : 견과류, 생선, 식물성 오일 등 / HDL(좋은 콜레스테롤) ↑ / 심혈관 건강에 도움
• 트랜스지방 : 일부 마가린, 쇼트닝, 제과류 / LDL↑ + HDL↓ → 매우 해로운 지방
• 콜레스테롤 : 동물성 식품에 함유 / 과잉 섭취 시 혈관질환 위험 ↑

✔ 영양정보 표시란의 ‘지방’은 총지방을의미하며, 포화지방, 콜레스테롤은 하위 항목으로 함께 표기됩니다.

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3. 지방 관련 법적 표시 기준

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✅ ‘저’, ‘무’ 지방 표시 기준

• 저지방 : 100g당 3g 미만 또는 100mL당 1.5g 미만(가공유류는 유지방 0.6~2.6% 일 때)
• 무지방 : 100g 또는 100mL당 0.5g 미만

✅ 트랜스지방

• 저 트랜스지방 : 100g당 0.5g 미만

✅ 포화지방

• 저포화지방 : 100g당 1.5g 미만 또는 100mL당 0.75g 미만 + 열량의 10% 미만
• 무포화지방 : 100g 또는 100mL당 0.1g 미만

✅ 콜레스테롤

• 저 콜레스테롤 : 100g당 20mg 미만 또는 100mL당 10mg 미만 + 포화지방 1.5g/0.75g 미만
• 무콜레스테롤 : 100g 또는 100mL당 5mg 미만 + 포화지방 1.5g/0.75g 미만

✅ '덜', '줄인', '라이트' 등의 저감 표시 기준

• 동일 식품유형 내 점유율 상위 3개 제품의 평균값과 비교해 25% 이상 차이

👉 단, 식약처는 세부분류별 지방 평균값을 고시하지 않기 때문에,

실제 저감 기준 적용은 자사유사제품 비교 중심으로 운영되고 있습니다.

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4. 허용 오차 기준

총지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤의 실제 측정값은 표시량의 120% 미만 이어야 해요.

• 포화지방 4g 미만 : +0.8g까지 허용
• 콜레스테롤 25mg 미만 : +5mg까지 허용

위와 같은 오차를 허용하고 있으니 영양정보란의 수치는 오차가 있을 수 있습니다.

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5. 마무리하며

‘지방’은 무조건 나쁜 것이 아닙니다.

종류와 양을 알고, 올바르게 섭취하는 것 이 건강한 식단의 핵심입니다.

 

‘저지방’, ‘무지방’, ‘덜 느끼해요’ 같은 문구에 속지 말고,

영양성분표와 표시 기준을 함께 확인하는 습관을!

 

다음 글에서는 단백질 표시기준에 대해 다뤄보겠습니다. 😊

[강조표시 시리즈 ①] "무첨가"의 함정 - 식품 표시사항 제대로 읽는 법

[강조표시 시리즈 ②] "저", "고" 함량표시는 믿을 수 있을까?

[강조표시 시리즈 ③] 무가당 vs 무설탕 vs 제로슈가 – 같은 말일까, 다른 말일까?

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[강조표시 시리즈 ⑤] “덜 짜다더니 짜네?” 나트륨 표시기준, 제대로 알고 먹기

[강조표시 시리즈 ⑦] 단백질 바, 진짜 고단백일까? 영양표시 기준 확인법

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