건강기능식품뿐 아니라 일반 가공식품에서도
칼슘·철·아연 등 무기질 표시가 자주 보이지만,
이 표시의 기준이 무엇인지 아시나요?
이번 글에서는 무기질 시장 동향부터
기능, 급원 식품, 결핍·과잉 문제,
그리고 법적 표시 기준과 소비자 체크리스트까지 알차게 정리해 드릴게요.
1. 🧭 무기질 첨가 시장 현황
최근 식품업계는 칼슘이나 아연 등 기능성 무기질을 첨가한 제품을 꾸준히 확대하고 있어요.
특히 성장기 아동을 위한 칼슘 첨가 유제품, 철분 강화 시리얼, 아연 강화 비스킷 등은
대표적인 무기질을 첨가한 제품입니다.
2. 🔍 무기질의 종류와 기능, 유래
무기질은 체내에서 스스로 만들 수 없어 반드시 식품으로 섭취해야 하는 필수 영양소예요.
주요 무기질은 아래와 같습니다.
| 무기질 | 주요 기능 | 유래 / 첨가 시 |
| 칼슘(Ca) | 뼈, 치아 건강 | 우유, 해조류 / 탄산칼슘 |
| 철(Fe) | 혈액 생성 | 간, 육류 / 황산철, 피로인산철 |
| 아연(Zn) | 면역 기능, 성장 | 굴, 소고기 / 아연화합물 |
| 마그네슘(Mg) | 근육·신경 조절 | 견과류 / 산화마그네슘 |
| 요오드(I) | 갑상선 기능 유지 | 해조류 / 요오드화칼륨 |
3. 🍽 무기질의 급원 식품
- 칼슘: 우유, 치즈, 뱅어포, 멸치
- 철분: 쇠간, 조개류, 시금치
- 아연: 굴, 육류, 콩
- 요오드: 다시마, 미역
- 마그네슘: 견과류, 현미, 콩
👉 가공식품이 아닌 자연식품으로도 충분히 섭취 가능합니다!
4. ❗ 결핍 시 문제
- 칼슘 부족: 성장 저하, 골다공증
- 철 결핍: 빈혈, 피로, 집중력 저하
- 아연 결핍: 면역력 저하, 성장 장애
- 요오드 결핍: 갑상선 기능 저하
- 마그네슘 부족: 근육 경련, 피로
2023 국민건강통계의 영양섭취부족자 분율에 따르면
일부 무기질(특히 철분, 칼슘)은 다른 영양소들에 비해 섭취가 부족한 상태입니다.
특히 12~18세에서 권장섭취량에 미달하는 영양섭취부족자 분율이 27.5%으로
다른 연령대에 비해 섭취가 잘 이루어지지 않는 것으로 보입니다.
출처 : 질병관리청, 2023 국민건강통계
철분과 칼슘은 한창 자라나는 우리 아이들에게 매우 중요한 무기질입니다.
성장에 충분히 필요한 영양소를 섭취할 수 있게 관심을 기울여야 할 것 같네요.
5. ⚠ 과잉 섭취 시 문제
무기질은 과잉 섭취 시에도 문제를 일으킬 수 있어요.
- 철분: 위장장애, 간 손상
- 아연: 구토, 면역 기능 저하
- 요오드: 갑상선 기능 이상
- 칼슘: 신장결석 가능성
✅ 균형 섭취가 핵심입니다! (19-29세, 남성 기준)
| 무기질 | 1일 상한섭취량 | 무기질 | 1일 상한섭취량 |
| 칼슘(Ca) | 2,500 mg | 구리(Cu) | 10 mg |
| 철(Fe) | 45 mg | 망간(Mn) | 11.0 mg |
| 아연(Zn) | 35 mg | 인(P) | 3,500 mg |
| 마그네슘(Mg) | 350 mg(보충제로 섭취시에만 해당) | 몰리브덴(Mo) | 600 ㎍ |
| 요오드(I) | 2,400 ㎍ | 나트륨(Na) | 2,300 mg |
| 셀레늄(Se) | 400 ㎍ |
모든 무기질이 상한 섭취량이 있는 것은 아니며,
성별, 연령 등에 따라 섭취기준이 다르니 꼭 체크하여 섭취하세요.
출처 : 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부, 2020)
6. 🧾 법적 표시기준
식품등의 표시기준에 따라 무기질을 강조하려면 다음 조건을 충족해야 해요.
✔ '함유 또는 급원' 표시 기준
- 100g당 1일 영양성분 기준치의 15% 이상
- 100ml당 1일 영양성분 기준치의 7.5% 이상
- 100kcal당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상
- 1회 섭취참고량당 1일 영양성분기준치의 5% 이상
✔ '고' 또는 '풍부' 표시 기준
- 함유 또는 급원 기준의 2배
※ "더", "강화", "첨가" 등과 같은 용어를 사용하여 표시할 수도 있습니다.
이는 1일 영양성분 기준치의 10% 이상 차이가 있을 경우에 가능한 것으로 고시하고 있습니다.
출처 : 식품 등의 표시 기준 (식품의약품안전처, 고시 제2024-41호)
📌 1일 영양성분 기준치는 아래 표 참고!
| 무기질 | 1일 영양성분 기준치 |
| 칼슘(Ca) | 700 mg |
| 철(Fe) | 12 mg |
| 아연(Zn) | 8.5 mg |
| 마그네슘(Mg) | 315 mg |
| 요오드(I) | 150 ㎍ |
| 셀레늄(Se) | 55 ㎍ |
| 구리(Cu) | 0.8 mg |
| 망간(Mn) | 3.0 mg |
| 크롬(Cr) | 30 ㎍ |
| 몰리브덴(Mo) | 25 ㎍ |
| 인(P) | 700 mg |
| 칼륨(K) | 3,500 mg |
| 나트륨(Na) | 2,000 mg |
출처 : 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 5]
7. 🧍 소비자 체크리스트
✅ 이 제품의 무기질은 몇 % 수준인가요?
✅ 1회 섭취량이 아닌 1일 기준치와 비교하세요
✅ ‘급원’, ‘고함량’ 같은 표현이 있다면 법적 기준 충족 여부 확인
✅ 어린이용 제품은 연령별 권장섭취량에 맞게 판단하세요 / 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부, 2020)
✅ 복합 비타민/무기질 제품 섭취 시 중복 확인 필수!
8. 🧩 마무리
무기질은 몸에 꼭 필요한 ‘작은 영웅’이지만,
지나치거나 부족하면 건강에 해로워요.
식품 속 표시를 이해하고,
자신과 가족의 건강 상태에 맞는 무기질 섭취가 중요합니다.
다음 글에서는 강조표시 시리즈 마무리 글로 만나 뵐게요!!
😉
[강조표시 시리즈 ①] "무첨가"의 함정 - 식품 표시사항 제대로 읽는 법
마트에서 식품을 구매할 때 눈에 띄는 문구 중 하나가 바로 "무첨가"입니다.무방부제, 무색소, 무설탕 등 다양한 표현으로 소비자의 건강한 선택을 유도합니다.하지만 이 "무첨가" 표시가 항상
food-father.com
[강조표시 시리즈 ②] "저", "고" 함량표시는 믿을 수 있을까?
마트에서 식품을 고르다 보면 '저당', '저지방', '고칼슘' 같은 문구를 쉽게 볼 수 있습니다.건강을 생각하는 소비자를 타깃으로 한 이 표현들은 과연 어디까지 믿을 수 있을까요?이번 글에서는
food-father.com
[강조표시 시리즈 ③] 무가당 vs 무설탕 vs 제로슈가 – 같은 말일까, 다른 말일까?
마트에서 음료나 간식을 고르다 보면'무가당', '무설탕', '제로슈가'라는 문구를 쉽게 볼 수 있습니다.모두 당이 없다는 의미일까요? 아니면 각각 다른 기준과 의미가 있을까요?이번 글에서는 헷
food-father.com
[강조표시 시리즈 ④] 저당 표시, 진짜 당이 적을까? 기준부터 오해까지 총정리
마트나 편의점에서'저당', 'Low Sugar', '당을 줄였어요'같은 문구를 자주 볼 수 있습니다.달지 않으니 건강에 좋을 것 같고,다이어트에도 도움이 될 것 같죠.그런데 과연 이 '저당' 표시,어디까지 믿
food-father.com
[강조표시 시리즈 ⑤] “덜 짜다더니 짜네?” 나트륨 표시기준, 제대로 알고 먹기
한국인은 오랫동안 나트륨을 많이 섭취하는식생활 습관을 가지고 있다는 지적을 받아왔습니다.실제로 우리나라 국민의 하루 평균 나트륨 섭취량은권장량을 크게 초과하는 경우가 많습니다.1.
food-father.com
[강조표시 시리즈 ⑥] 저지방? 무지방? 지방 표시기준, 제대로 알고 드시나요?
최근 다이어트와 건강에 대한 관심이 높아지면서 '저지방', '무지방', '지방을 줄였어요' 같은 문구가 붙은 식품들을 자주 볼 수 있습니다.하지만 이 표시들, 정확히 어떤 의미인지 알고 드시나요
food-father.com
[강조표시 시리즈 ⑦] 단백질 바, 진짜 고단백일까? 영양표시 기준 확인법
헬스 아니어도 단백질!이젠 단백질이 ‘근육’보다 ‘건강’과 직결되는 키워드가 됐습니다.마트, 편의점만 가도“고단백! 단백질 풍부! 단백질 바!”라는!” 문구들이 넘쳐나죠.그런데… 정말
food-father.com
[강조표시 시리즈 ⑧] 식이섬유 함유? 고식이섬유? 정확한 기준 알려드립니다
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 식이섬유가 주목받고 있어요.장 건강과 혈당 조절, 체중 관리까지!오늘은 우리가 마트에서 자주 보는 ‘고식이섬유’ 표시가 어떤 기준으로 붙는 것인지,
food-father.com
[강조표시 시리즈 ⑨-1] 비타민 표시기준 (1편): 종류부터 결핍·과잉까지 한눈에!
비타민은 건강을 위해 꼭 필요한 영양소입니다.부족하면 결핍 증상이, 많으면 부작용이 생길 수 있어요.이 글에서는 비타민의 종류와 기능, 급원 식품부터결핍·과잉 섭취 시 나타나는 문제까지
food-father.com
[강조표시 시리즈 ⑨-2] 비타민 표시기준 (2편): 법적 기준부터 소비자 체크리스트까지!
식품에 붙은 “비타민 풍부”, “비타민C 함유”라는 문구,정말 믿어도 될까요?이 글에서는 식품 표시기준에 따른 강조 문구의 법적 기준과소비자가 꼭 확인해야 할 체크리스트를 정리했습니다
food-father.com
[강조표시 시리즈 마무리] 영양정보, 이제는 편하게 읽어보자
식품 포장지 속 ‘저당’, ‘저지방’, ‘고단백’ 같은 문구들,알고 보면 모두 기준이 있다는 사실!이 시리즈를 통해 우리는 그 기준을 하나씩 살펴보았습니다.이제 영양표시를 스치듯 보는 게
food-father.com
'식품정보' 카테고리의 다른 글
| "가공식품 라벨, 어디까지 봐야 할까? 첨가물·원재료·알레르기 체크법" (4) | 2025.03.27 |
|---|---|
| [강조표시 시리즈 마무리] 영양정보, 이제는 편하게 읽어보자 (2) | 2025.03.26 |
| [강조표시 시리즈 ⑨-2] 비타민 표시기준 (2편): 법적 기준부터 소비자 체크리스트까지! (8) | 2025.03.26 |
| [강조표시 시리즈 ⑨-1] 비타민 표시기준 (1편): 종류부터 결핍·과잉까지 한눈에! (2) | 2025.03.25 |
| [강조표시 시리즈 ⑧] 식이섬유 함유? 고식이섬유? 정확한 기준 알려드립니다 (6) | 2025.03.25 |
