반응형 전체 글28 컵누들의 시작과 제품군, 시장 현황 컵누들의 시작컵누들은 2008년 농심에서 ‘가볍고 건강한 라면’이라는 콘셉트로 처음 선보인 저칼로리 컵라면 브랜드입니다. 당시만 해도 ‘라면은 기름지고 짜고 칼로리가 높다’는 인식이 지배적이었기 때문에, 컵누들의 등장은 상당히 신선한 충격이었습니다. 일반적인 컵라면의 열량이 보통 350~450kcal에 달하던 시절, 컵누들은 평균 120kcal 내외의 초저칼로리 식사로, 다이어트나 체중 관리가 필요한 소비자들에게 이상적인 대안으로 떠올랐습니다. 농심은 ‘건면’을 사용하고, 국물도 기름기 없이 깔끔하게 제조하며 전통적인 컵라면의 조리 방식이나 맛을 뛰어넘는 새로운 제품을 만들어냈고, 이는 식품업계에서 ‘헬시 라면’의 시초로 불리게 되었습니다. 컵누들은 국내 컵라면 시장에서 전례가 없던 시도를 감행한 제품이.. 2025. 6. 1. 오징어 짬뽕의 탄생과 맛, 시장 현황 오징어 짬뽕의 탄생한국인의 식문화에서 ‘국물’이라는 요소는 단순한 기호를 넘어서 하나의 정체성이라 말할 수 있습니다. 국물이 없는 식사는 어딘가 허전하게 느껴질 만큼, 한국인은 뜨끈하고 진한 국물에 대한 향수를 품고 살아갑니다. 그런 맥락에서 라면 역시 국물 맛의 진화를 중심으로 성장해왔으며, 국물라면의 대표주자 중 하나로 농심 ‘오징어 짬뽕’을 빼놓을 수 없습니다. 이 제품은 1992년 농심에서 처음 출시되었고, 그 당시로선 굉장히 파격적인 콘셉트였던 ‘불향’과 ‘해물 베이스’의 조합을 전면에 내세운 첫 번째 짬뽕 라면으로 주목받았습니다. 오징어 짬뽕은 단지 맛을 재현한 수준을 넘어, 짬뽕이라는 외식 메뉴를 가정으로 가져온 제품이었습니다. 1990년대 초반만 해도 외식이 지금처럼 일상화되기 전이었기 때.. 2025. 6. 1. 감자면의 탄생과 비밀, 소비 트렌드 감자면의 탄생라면 하면 가장 먼저 떠오르는 주재료는 당연히 '밀가루'다. 밀가루로 반죽한 면을 튀겨 건조시키는 전통적인 방식은 1958년 일본에서 인스턴트 라면이 탄생한 이래 수십 년간 이어져 왔다. 그러나 이 단조로움을 깨뜨리고 전혀 새로운 식감을 제안한 제품이 있다. 바로 감자전분으로 만든 '감자면 라면'이다. 감자면은 면의 주재료로 감자전분을 사용하여 밀가루 면과는 확연히 다른 탱글탱글한 탄력과 찰진 식감을 제공하는 이색 라면으로, 국내에서는 농심이 1999년 출시한 ‘감자면’을 통해 처음 대중에게 선보였다. 1990년대 후반, 국내 라면 시장은 이미 포화 상태에 가까웠고 ‘김치맛’, ‘쇠고기맛’, ‘해물맛’ 등 국물의 종류를 중심으로 변화가 진행되던 시기였다. 농심은 이런 상황 속에서 ‘면 자체의.. 2025. 5. 31. 김치 사발면의 등장 이유와 종류, 시장 현황 김치 사발면의 등장 이유1986년, 한국 사회는 산업화가 무르익고 도시화가 본격적으로 진행되던 시기였습니다. 바쁜 도시인의 생활 패턴 속에서 빠르고 간편하게 끼니를 해결할 수 있는 인스턴트식품이 각광받기 시작했고, 이에 발맞춰 다양한 형태의 라면이 등장하던 가운데, 농심은 새로운 콘셉트의 제품을 기획합니다. 바로, '김치국물 맛을 그대로 살린 컵라면'이었습니다. 여기서 탄생한 것이 바로 ‘김치사발면’입니다. ‘사발면’이라는 명칭은 그 당시로서는 낯설면서도 매력적인 이름이었습니다. 전통적인 사발 형태의 그릇을 모티프로 한 용기는 대접처럼 넉넉하고 푸짐한 이미지를 소비자에게 전달했으며, 기존의 작은 컵라면과는 차별화된 크기와 구성 덕분에 더 큰 만족감을 줄 수 있었습니다. 농심은 이러한 차별점을 적극적으로 .. 2025. 5. 31. 쇠고기면 등장과 차이점, 시장 현황 쇠고기면 등장쇠고기맛 라면은 한국 라면 역사에서 꾸준히 사랑받아온 국물형 라면 계열 중 하나입니다. 현재까지도 시장에서 안정적인 위치를 차지하고 있지만, 그 출발점은 다소 소박했습니다. 쇠고기면이 처음 시장에 등장한 시기는 1982년, 삼양식품에서 ‘쇠고기면’이라는 이름으로 출시한 제품이 시초로 알려져 있습니다. 이 시기는 한국 라면 업계가 초기의 단순한 ‘매운 라면’ 구조에서 벗어나, 다양한 국물 맛을 시도하던 과도기적 시기였습니다. 김치맛, 된장맛, 해장국맛 등 한식 기반의 국물 요리가 라면으로 전환되면서 소비자의 취향을 세분화하려는 움직임이 활발히 전개되었습니다. 당시 삼양의 쇠고기면은 ‘집에서 끓인 쇠고기국처럼 진하고 든든한 국물’이라는 슬로건을 내세워 출시되었고, 실제로도 사골과 간장, 파, 마.. 2025. 5. 30. 새우탕의 등장과 진화, 소비 트렌드 새우탕의 등장새우탕 라면은 우리에게 익숙한 듯하면서도 묘하게 특별한 위치를 차지하는 라면이다. 진한 국물 라면의 계보 속에서 이 제품이 차지하는 의미는 단순히 하나의 컵라면을 넘어서 한국인의 입맛 속에서 ‘해산물 베이스’라는 고유의 미각 코드를 자리 잡게 만든 존재라 할 수 있다. 새우탕의 첫 등장은 농심이 출시한 ‘새우탕 큰 사발’이다. 정확한 출시 연도는 1990년대로 알려져 있는데, 라면 업계가 ‘비빔라면’이나 ‘간장라면’ 등의 다양한 실험을 이어가던 시기였다. 당시의 라면 시장은 고기 베이스 국물이 주류였고, 짬뽕 라면조차도 지금처럼 대중화되지 않았던 시점이었다. 그 속에서 해산물 풍미를 강조한 ‘새우탕 큰 사발’은 컵라면의 간편함과 한국식 탕 요리의 깊은 맛을 조합해 냈다는 점에서 주목할 만한 .. 2025. 5. 30. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
