'저자극·순한' 식품, 누구에게 얼마나 순할까?
'순해서 괜찮겠지'라는 착각아이 이유식, 시니어용 식품, 건강 간식 등에서흔히 보이는 문구가 있습니다.바로 '저자극', '순한 맛', '부드러운'같은 표현이죠.이런 문구는 자극적이지 않고,건강에 덜 해롭다는 이미지를 만들어주기 때문에 어린이, 노약자, 알레르기 체질을 가진 소비자에게 특히 어필합니다.하지만 이 '저자극'이라는 말, 누가, 무엇을 기준으로, 어디까지 저자극이라는 걸까요1. '저자극·순한'이라는 말의 의미와 시장 현황'저자극'이란 말은 보통맵거나 짜지 않으며,알레르기를 유발할 가능성이 적은제품이라는 이미지를 줍니다. '순한 맛', '부드러운 맛','민감한 분들을 위한' 등다양한 유사 표현들도 함께 사용됩니다. 이런 문구는 특히 유아식, 고령친화식, 알레르기 대체식, 건강 간편식 시장에서자주 ..
2025. 4. 4.
'천연'이라서 안심? 자연 유래 표시의 진실
"천연이라니까 왠지 더 믿음직해 보여요"제품 라벨에 '천연',자연 유래', '내추럴'이라는말이 붙으면 왠지 더 건강하고,더 안전할 것 같은 인상을 줍니다.실제로 소비자 설문조사에서도“천연이라는 말이 있으면 더 믿고 구매한다”는응답이 높게 나타납니다.그런데, 과연 '천연'이라는 말,과학적으로 어떤 의미를 담고 있는 걸까요?그리고 이 문구는 법적으로얼마나 엄격하게 관리되고 있을까요?1. '천연'이란?'천연'이라는 말은 보통화학적 합성 없이자연에서 얻은 물질이라는의미로 사용됩니다.식품뿐 아니라 화장품,건강기능식품, 세제류 등에서도광범위하게 사용되죠.식품에서는 '천연첨가물', 천연향료', '자연 유래 색소' 등의형태로 많이 쓰입니다.예를 들어 사과에서 추출한 산미료,식물에서 얻은 향료 등이이에 해당할 수 있어..
2025. 4. 2.
식물성 대체 우유, "우유"라 부를 수 있을까?
"식물성 우유" 전성시대,"그런데 진짜 우유일까?"마트나 카페에서 "귀리우유","아몬드우유"를 쉽게 볼 수 있습니다.비건 열풍, 유당불내증 인구 증가, 친환경 소비 트렌드가 맞물리면서 식물성 대체 우유 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 하지만 제품명에 "우유"를 쓰는 게 과연 적법할까요? 소비자들은 이 제품들을 전통적 의미의 '우유'로 오해하고 있진 않을까요?1. "식물성 우유"의 정의와 시장 동향식물성 대체 우유는 동물에서 짜낸 우유 대신아래와 같은 식물 원료를물과 함께 갈아만든 음료를 의미합니다. 귀리, 아몬드, 콩, 캐슈넛, 코코넛, 쌀 등 단백질이나 칼슘, 비타민 등을강화한 제품도 많아기능성도 강조되고 있습니다. 최근에는 '식물성 음료(plant-based beverage)'또는 '식물성 드링크..
2025. 4. 2.
비건·저당·제로… 요즘 아이스크림, 얼마나 믿어도 될까?
날씨가 더워질 때마다 절대 빠질 수 없는 간식, 바로 아이스크림이죠!최근 다양한 건강 지향적인 아이스크림들이 출시되면서소비자들의 관심이 높아지고 있지만,여전히 '아이스크림은 몸에 좋지 않다'는 인식이 강한데요.이번 포스팅에서는 식품 유형별 아이스크림을 자세히 알아보고,건강한 선택을 위한 정보를 제공해 드릴게요!1. 아이스크림, 빙과류, 그 차이가 뭘까요?🧐먼저, 본문에서 자주 나오는 아래 용어들을 간단히 설명드릴게요.유지방 : 우유에서 유래한 지방 성분으로, 아이스크림의 부드러운 식감을 좌우합니다.유고형분 : 수분을 제외한 유제품의 고형분. 유지방을 포함하며, 유제품 원료의 양을 의미합니다.조지방 : 식품 속 전체 지방 함량을 뜻하며, 유지방뿐만 아니라 다른 지방도 포함됩니다.무지유고형분 : 유지방을 ..
2025. 3. 30.
