'천연'이라서 안심? 자연 유래 표시의 진실
"천연이라니까 왠지 더 믿음직해 보여요"제품 라벨에 '천연',자연 유래', '내추럴'이라는말이 붙으면 왠지 더 건강하고,더 안전할 것 같은 인상을 줍니다.실제로 소비자 설문조사에서도“천연이라는 말이 있으면 더 믿고 구매한다”는응답이 높게 나타납니다.그런데, 과연 '천연'이라는 말,과학적으로 어떤 의미를 담고 있는 걸까요?그리고 이 문구는 법적으로얼마나 엄격하게 관리되고 있을까요?1. '천연'이란?'천연'이라는 말은 보통화학적 합성 없이자연에서 얻은 물질이라는의미로 사용됩니다.식품뿐 아니라 화장품,건강기능식품, 세제류 등에서도광범위하게 사용되죠.식품에서는 '천연첨가물', 천연향료', '자연 유래 색소' 등의형태로 많이 쓰입니다.예를 들어 사과에서 추출한 산미료,식물에서 얻은 향료 등이이에 해당할 수 있어..
2025. 4. 2.
식물성 대체 우유, "우유"라 부를 수 있을까?
"식물성 우유" 전성시대,"그런데 진짜 우유일까?"마트나 카페에서 "귀리우유","아몬드우유"를 쉽게 볼 수 있습니다.비건 열풍, 유당불내증 인구 증가, 친환경 소비 트렌드가 맞물리면서 식물성 대체 우유 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 하지만 제품명에 "우유"를 쓰는 게 과연 적법할까요? 소비자들은 이 제품들을 전통적 의미의 '우유'로 오해하고 있진 않을까요?1. "식물성 우유"의 정의와 시장 동향식물성 대체 우유는 동물에서 짜낸 우유 대신아래와 같은 식물 원료를물과 함께 갈아만든 음료를 의미합니다. 귀리, 아몬드, 콩, 캐슈넛, 코코넛, 쌀 등 단백질이나 칼슘, 비타민 등을강화한 제품도 많아기능성도 강조되고 있습니다. 최근에는 '식물성 음료(plant-based beverage)'또는 '식물성 드링크..
2025. 4. 2.
'비건(Vegan)' 표시, 정말 완전 채식일까?
"비건 표시 제품이 늘고 있다?"요즘 식품 매대를 둘러보면"비건 인증" 또는 "100% 식물성"이라는문구가 유난히 많이 보입니다.식물성 우유, 비건 라면, 비건 마요네즈, 비건 만두까지.건강하고 윤리적인 이미지를 앞세운 식품들이인기를 끌면서, '비건'이라는 말은 이제일종의 마케팅 키워드처럼 쓰이기 시작했습니다.하지만 소비자 입장에서 이 표시,과연 믿고 사도 되는 걸까요?1. 비건 표시란?'비건(Vegan)'은 동물성 원료를전혀 사용하지 않은 완전채식을 뜻합니다. 육류, 유제품, 달걀, 꿀 등 동물에서유래한 재료까지 모두 제외한 식단이죠. 식품 업계에서는이런 비건 소비층을 겨냥해'비건 인증'을 받은 제품뿐 아니라,자체적으로 '식물성','비건 스타일' 등 다양한 표현을사용하고 있습니다. 하지만 비건 = 무조..
2025. 4. 1.
'글루텐 프리', 모든 사람에게 필요한 선택일까?
"글루텐 프리", 요즘 너무 자주 보이지 않나요?마트나 온라인몰에서 식품을 고르다 보면"글루텐 프리(Gluten Free)"라는 문구가 자주 눈에 띕니다.빵, 과자, 시리얼은 물론이고라면, 만두, 소스류까지다양한 제품들이 이 표시를 앞세우고 있죠.소비자들은 이를 건강한 이미지,밀가루 없는 가벼운 음식,혹은 다이어트식으로 인식하는 경우가 많습니다.하지만, 정말 우리 모두에게 "글루텐 프리"가 필요할까요? 1. '글루텐 프리'란 무엇일까?글루텐(Gluten)은 밀, 보리, 호밀 등에포함된 단백질 복합체로,빵의 쫄깃한 식감을 만들어주는 성분입니다. '글루텐 프리'란 이러한 글루텐이일정 기준 이하로 포함되었거나아예 없는 제품을 뜻합니다. 원래는 셀리악병(Celiac disease) 환자처럼글루텐에 과민 반응을 ..
2025. 3. 31.
